我们吃的食物很多，种类多营养价值也是不同的。豆腐是现在人们都会吃到的食物，价格便宜，而且富含丰富的蛋白质和钙质，对健康是有很大帮助的。同时它的做法也是有很多的，下面就来介绍蟹黄豆腐的做法。

蟹黄豆腐

材料：

蛋豆腐2块，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草虾仁8尾，蟹黄5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，红萝卜丁1大匙，玉米粒1大匙，葱花适量，芹菜末适量，炸油适量，盐少许，鸡晶粉少许，香油少许，太白粉水适量

做法：

1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。

2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块)，放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。

3.油锅里放入一些底油，加热以后放入葱花爆香，然后放入蟹黄炒香，再放入螃蟹腿和虾仁，青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水，然后搅拌均匀，加入蛤蜊和盐，加入鸡精粉调味，然后搅拌均匀，小火煮开以后挑出蛤蜊壳，再放入淀粉勾芡最后淋上香油即可。

4.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上，撒点芹菜丁点缀即可。

豆腐是很多人最爱，这样的食物含有多种有营养元素，例如蛋白质、脂肪，都是豆腐中最多的，这些元素对人体健康，也是有着很好帮助，长期吃豆腐，对调理身体各方面，都是有着很好的帮助，而且豆腐对人体健康，也是没有任何损害，是一个放心之选.而且蟹黄是很有营养的一个部位，它有丰富的蛋白质和胆固醇，但是不能多吃，适量的食用是可以补充人体所需的蛋白质和各种营养素的，豆腐和蟹黄的完美的搭配会让你的胃口大开，同时还可以增强体质，大家不妨试试吧，很有营养的哦。

关于蟹黄豆腐的做法和它的营养价值，大家也都了解了吧，其实营养是很丰富的，最重要的是它好消化和吸收，特别适合肠胃不好或者是老年人食用，不仅可以补充营养，而且还可以保健康，大家不妨试试这道菜，超级好吃哦。