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毛豆怎么煮入味 毛豆不入味怎么补救
2023-02-14

买了点毛豆回来煮,煮完之后发现煮的毛豆一点都不入味,这是怎么回事。毛豆怎么煮才入味?毛豆要是煮好了不入味怎么办?

毛豆怎么煮入味

1.将毛豆用清水洗净后,再用盐搓一下浸泡。

2.将水烧开,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味后。

3.加几滴油,再放入毛豆。

4.大火煮开后,变小火后煮5分钟左右,不要盖锅盖。开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味。记得一直开着盖煮,如果盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄。

5.最后煮熟后关火,捞出来过凉水就还是绿色,很入味。

毛豆不入味怎么补救

毛豆本身含有非常丰富的营养物质,它本身含有维生素,蛋白质等等,对人体健康有着非常大的好处,他除了食用之外,还可以有很重要的经济价值。毛豆是可以煮着吃的,一般我们在煮的时候会把毛豆的头部和尾部都剪掉,这样可以使它更好的入味,味道也很好。

毛豆煮时间长了会破坏营养吗

毛豆也属于豆制品,豆制品也主要是蛋白质,煮的过烂,会影响蛋白质,也会破坏食物的口感,煮的太久毛豆容易煮烂,如果说喜欢煮的烂一点,喜欢这种口感的话吗没有问题。

毛豆煮完有点脆能吃吗

毛豆吃起来脆脆表示没有熟,建议再煮一下,煮熟的毛豆吃起来应该是软糯的,大火煮开后,中火再煮6-10分钟即可。水煮毛豆看似简单,但火候和时间却不容易把握。煮的时间太短,毛豆吃起来还是夹生的,即使有人喜欢脆脆的口感也不行,因为没有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的时间太长,毛豆的口感就会变成面面的,没有什么嚼劲,而且颜色也不好看。